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廚房是餐廳的核心部分。餐廳廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)該非常小心。要充分利用餐廳廚房設(shè)備，還要最大限度地節(jié)約成本。
今天，我們就來(lái)了解一下餐廳廚房項(xiàng)目中使用的廚房設(shè)備？
1。餐廳廚房清洗設(shè)備項(xiàng)目
餐廳廚房清洗設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒柜、水槽、洗滌盤、儲(chǔ)物柜、餐廚垃圾破碎機(jī)等設(shè)備。
2. 餐廳廚房工程調(diào)理設(shè)備
餐廳廚房調(diào)理設(shè)備主要包括櫥柜臺(tái)面、精加工、切割、配料及調(diào)配專用工具及容器、儲(chǔ)物架、餐車、調(diào)味盒、調(diào)味盒、調(diào)味架、廚具架等
3。餐廳廚房工程倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備
餐廳廚房倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備分為餐具倉(cāng)儲(chǔ)和食品倉(cāng)儲(chǔ)。廚具儲(chǔ)藏室是廚具、廚具和容器的儲(chǔ)藏空間。食品儲(chǔ)存分為兩類：冷凍和非冷藏。根據(jù)廚房的制冷設(shè)備和冰柜進(jìn)行冷凍保養(yǎng)。倉(cāng)儲(chǔ)用品以各種底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等為主。
計(jì)2.gif "餐廳廚房工程")
4。餐廳廚房工程烹飪?cè)O(shè)備
餐廳廚房的烹飪用品主要包括商用燃?xì)庠睢⑸逃萌細(xì)庠?、商用電磁爐、電飯煲、湯爐、炊具、蒸籠、微波爐、烤箱、自動(dòng)煎鍋等，以保證廚房良好的自然通風(fēng)，餐廳應(yīng)設(shè)置排氣管、通風(fēng)排煙設(shè)備等。餐廳廚房工程照明設(shè)備
餐廳廚房的照明設(shè)備應(yīng)合理布置，整個(gè)廚房的照明設(shè)計(jì)應(yīng)明亮，廚房爐灶、水槽、工作臺(tái)的照明不可忽視，并設(shè)置方便的電源開關(guān)裝置。
